Comme chaque année l’ Ecole d’Agriculture de Derval (44) organise un stage hors région pour les élèves de 1ère Bac Pro Conduite et Gestion de l’Entreprise Agricole (CGEA) afin d’étudier une filière de production dans un contexte très différent de celui qu’ils connaissent déjà.
Cette année la nouveauté a été de proposer deux destinations très différentes :
l’une dans le Doubs
l’autre en Lozère
Le séjour dans le Doubs, en partenariat avec le LATP LaSalle-Levier de Levier (25), a permis aux élèves de sillonner la région pendant 2 semaines.
Le séjour a débuté par la rencontre et des échanges avec les acteurs de la filière AOC Comté et la visite de leur terrain d’activité, que ce soient les coopératives fruitières ou les caves d’affinage.
Un stage individuel d’une dizaine de jours dans une famille a suivi les visites collectives et a permis à chacun de vivre et de travailler avec des éleveurs qui ont eu à cœur de faire découvrir leur région et la qualité de leurs produits.
Ici comme en Lozère, les producteurs sont très impliqués dans l'organisation et la gestion de ces filières et cela leur permet actuellement de vendre leurs produits à des prix bien supérieurs à ceux des filières industrielles.
Même si tout n’est pas transposable dans la région d'origine des élèves, cette expérience va alimenter la réflexion des élèves quant à l'organisation des filières, la valorisation des produits et le rôle que jouent des producteurs.
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